记者：您是如何进入宠物行业的？这段经历如何帮助您取得现在的成就？

经理人： 从 1998 年到 2018 年，我的职业生涯完全是人类食品行业；大部分时间都在即食人类食品工厂工作。说实话，我从未想过自己会从事宠物食品行业，也从未真正考虑过从事宠物食品行业，直到 Instinct 联系了我，该公司专注于优质冷冻和冻干生宠物食品。直到那时，我才知道有生宠物食品这个类别。

从那时起，我了解到喂食生食宠物食品的诸多好处。我还知道在制作生食宠物食品时，确保实施有效的食品安全和质量计划至关重要。我们的标准与即食人类食品所需的严格食品安全标准相同。

记者：您在宠物行业工作时遇到的最大挑战是什么（无论是个人挑战还是职业挑战）？

经理人： 对于生食宠物食品类别，最大的挑战是教育宠物主人和兽医，让他们知道生食对宠物来说是安全的，并且生食喂养对宠物有很多健康益处。主要的食品安全问题是生食宠物食品中可能存在病原体污染，例如沙门氏菌、单核细胞增生李斯特菌和大肠杆菌O157:H7。烹饪确实可以杀死这些病原体，但烹饪也会消除喂食生食的许多健康益处。

不幸的是，有些生食宠物食品公司没有采取额外措施来解决可能的病原体污染问题。这给所有生食宠物食品带来了负面印象，即喂食宠物不安全。

对于生食宠物食品，除了烹饪外，还必须采取其他措施来杀死致病菌。主要使用的方法是高压处理 (HPP)。另一种方法是益生菌抑制，即使用“有益细菌”来对抗和抑制致病菌。这些方法可以单独使用，也可以组合使用。

“我把许多在人类食品即食加工中使用过的食品安全计划应用到了我们的生宠物食品安全计划中，”Jennifer 经理人 说。

我们还采用了严格的供应商审批流程、卫生和良好生产规范，以支持生产安全、优质的产品。其中许多计划都模仿了人类食品加工即食设施中的计划。我采用了人类食品即食加工中使用的许多食品安全计划，并将其应用于我们的生宠物食品安全计划。

记者：请告诉我您在宠物行业最引以为豪的一项职业成就。

经理人： 在我加入 Instinct 之前，该公司已经实施了食品安全计划，特别是从食品安全角度出发，并满足美国食品药品管理局 - 食品安全现代化法案 (FDA - FSMA) 的监管要求。然而，将食品安全和质量提升到一个新的水平意味着要满足 GFSI（全球食品安全倡议）标准。我们选择的标准是 SQF（安全优质食品）。2019 年，Instinct 以优异的评级通过了首次 SQF 食品安全审核和 SQF 质量审核，并且从未后悔。我们正在努力继续改进 Instinct 的计划、设施和食品安全文化。

记者：您和/或您所在行业的企业目前最关注的问题是什么？

经理人：  Instinct 最关心的问题是生食宠物食品行业的高致病性禽流感 (HPAI)。这种病毒不断进化，很容易通过候鸟传播给家禽。最近，一家生食竞争对手的一款产品被检测出感染了高致病性禽流感病毒，该公司自愿召回了该产品。

不幸的是，对于生食宠物食品，我们有时会发现自己陷入因牵连而受到指责的境地。有些人的态度是，既然在这家生食竞争对手的食品中发现了高致病性禽流感，那么它可能就存在于所有生食家禽宠物食品中。但对于 Instinct 来说，情况并非如此。我们合格的家禽供应商遵循严格的生物安全协议来预防和检测高致病性禽流感。这些包括定期的禽群健康监测、常规的高致病性禽流感检测、受控环境以限制接触潜在媒介，以及遵守美国农业部的指导方针。我们的供应商还参与了国家家禽改良计划 (NPIP)，并与行业专家合作，以确保在疫情爆发时尽早发现并迅速采取行动。

我们对所有原料都格外小心，在原料运抵工厂时进行检查，在制成成品后再次进行检查。我们遵守严格的独立第三方 SQF 认证食品安全标准，包括严格的员工培训、谨慎的原材料采购、在所有饮食中进行 HPP 以消除病原体、彻底的病原体检测和严格的日常卫生。  

记者：如果您可以选择三种影响当今行业的趋势，哪些是最重要的，为什么？

经理人： 宠物父母对最佳营养和成分的追求——宠物父母正在寻找符合自己饮食偏好的宠物食品（不含转基因成分、不含谷物、散养鸡、草饲牛肉）和加工程度最低的食品。如今的宠物父母将宠物视为家庭成员，他们对喂养宠物的食物以及宠物食用的食物是否健康安全越来越挑剔。

可持续性——年轻一代的宠物主人更加意识到要保护我们的地球，他们希望成为地球的好管家。我们对全球变暖的影响有了更多的了解。每年，我们在宠物食品制造方面可以做的事情都越来越多，以帮助解决这一问题。Instinct 认识到努力实现可持续发展的重要性，我们现在是宠物可持续发展联盟的成员。消费者正在关注宠物食品公司，看他们是否可持续地采购原料或使用可回收的包装。我们的母公司 Agrolimen 为 Instinct 提供了资金，以建造一个获得 LEED 认证的新工厂。

创新 — 宠物主人正在寻找新的配方、尺寸和喂养宠物的方法。他们的宠物会体验他们所吃的食物。最近的一个趋势是补充剂。宠物主人服用补充剂是为了整体健康，为什么不为宠物服用同样的想法呢？宠物主人可以找到更适合皮肤、活动能力、肠道健康等的配方。

记者：宠物行业外的人可能没有意识到什么？

经理人： 对于人类来说，我们会吃各种不同的食物来满足我们所有或大部分的基本营养需求。对于宠物来说，它们所有的基本营养需求都必须来自它们的主要宠物食品。我们不仅要确保宠物食品从病原体角度符合食品安全标准，还必须确保不会导致食用我们食品的宠物出现任何营养缺陷。基本营养素水平不足会导致缺乏综合症。

记者：您对这个行业的其他女性有什么建议？

经理人：我从 1998 年开始从事食品制造业。当时，制造业几乎没有女性。在我从事这一行业的 25 年里，女性的代表性有所提高，但仍有很大的改进空间。有时我还是会发现自己被人打断或打断——几乎总是被男人打断。如果你遇到这种情况，不要沮丧，要有耐心，确保你的声音被听到。然而，让你的声音被听到并不意味着你必须大声说话。它只是意味着你可能需要寻找额外的机会来确保你想说的话被听到和考虑。不要因为有人比你大声就退缩。

记者 只是为了好玩，你认为自己喜欢狗还是喜欢猫？或者，如果你有宠物，请告诉我们一些关于它们的情况。

经理人： 这个问题很难回答。我可能更喜欢狗。作为 4-H 俱乐部的一名成员，我曾训练过我的狗服从性，我一直很欣赏与狗嬉戏和互动。不过，这些年来，我也养过不少态度不好的猫，这也很有趣。

女儿上大学后，我们最后一只宠物也去世了。由于我经常出差，所以目前没有养宠物。不过，在宠物食品公司工作的一个很大的好处是，我的同事可以把他们的宠物带到办公室，我可以在工作的时候探望他们，享受与宠物在一起的时光。